６月のお届け新登場は 【ふわふわオレンジパン】
６月のお届け新登場は 【ふわふわオレンジパン】 発酵バターをふんだんに、 水分はおいしい牛乳のみ。 ふわふわモチモチでキメの細かい生地。 てんさい糖を使うことで 優しい甘さになっています。 そこに自家製オレンジピールで …
BREAD
BREAD
BREAD
BREAD
INFORMATION
5月のパン祭りにお越し下さいました皆様、誠に有難うございます
大盛況！ありがとうございます お暑い中、80人ほどの方にご来店いただきました。 ありがとうございます。 5月のパン祭り、 楽しんでいただけましたでしょうか？ 今回のコラボランチ 甘辛豚の彩り野菜サンドと 屋久島の有機ジャ…
BREAD
試作は楽しい、それは即興演奏のよう。
ベジバーガーを作るべし 今日は、ぽれやぁれさん＠高円寺に糀甘酒フランスを納品しました。 ベジバーガーにも興味があるということで、 バーガーに使えそうな豆乳おしりパンと 豆乳バーガーバンズを試しに作って持っていきました。 …
BREAD
5月のあやぱん発売開始！今月はバーガーバンズだよ。
今月はバーガーバンズ！ リクエストにお応えして作りました♪ バーガーバンズの肝って バンズがトンガって目立つのではなくて どちらかというと バンズ自体は美味しんだけど控えめで 挟んだ具たちをうまくマッチさせることだと思う…
BREAD
あやぱん教室、ゆるやかにtake off〜♪
先日、あやぱん教室を開催しました。 今回はおしりパンと具沢山スープを作りました♪ スープは無農薬の春キャベツと自家製ベーコンの昆布だしクリームスープ♡ パンは一人1台ずつ計量から焼成まで。 ３人少人数制でみっちり丁寧に♡…
BREAD
百花龍乱！！〜百龍を描くWS
古代文字アーティスト勝野真美先生をお招きして『百龍を描くWS』を開催しました！ 龍って実は虫の仲間らしい。 その昔の中国では空を飛ぶものは 鳥の属性と虫の属性の２つに分類されていた。 龍は虫に属すると勝野真美先生は教えて…
BREAD
春の宴～神奈川野菜で至福のフレンチ〜
先日、NPOよこはま里山研究所にて行われた春の宴。 あやぱん、ついにシェフとコラボいたしました꒰*´∀`*꒱ パチパチパチパチ꒰*´∀`*꒱ メニューはこんな感じ。 シェフはね、國光博敏さん。 オテルドゥミクニで修行をし…
BREAD
作り手がみえる食べ物たち
私の大事にしたいこと 私の大事にしたいことの一つに ”作り手がみえる”というのがある。 誰がどんな思いで どういう工程を経て作っているのかを知ることで 食べ物だと安全性の確認や 価格の妥当性など判断する基準になるかもしれ…
INFORMATION
押し甘酒あんぱんwithさくら、発売決定！
4月限定、押し甘酒あんぱんwithさくら 昨日の試作でいい感じだったので発売決定！ 甘酒フランスの生地で 自家製黒糖あんこをたっぷり包んで イングリッシュマフィン型で 押しパン風に焼き上げました。 そして、今が旬の桜の塩…
BREAD
ますみ食堂deカレーパン祭りの巻き
あやちゃん、カレーパン作らへん？ ますみちゃんのその一言から始まった今回の企画。 「ますみちゃんの作ったインドカレーで あやぱんの生地でカレーパンだ！！！！」 ますみちゃんという方は、私と同じ美味しい国の人！ 毎月第３木…
