ポンデケージョを作成せよ！
自宅にキャッサバ粉がたくさんある。 先日、初めて今流行りのタピオカミルクティーを飲んで、タピオカを作れば良いのでは？ということを思いつきました。 キャッサバ粉もタピオカ粉もキャッサバから作ってるのだから、ナイスアイデア！…
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＼8/7水、毎週水曜日はあやぱん工房販売の日／
今週も暑い日々が続いておりますが、 いかがお過ごしですか？ 実は紫外線アレルギーなので、 この日差しにも関わらず 移動中は上下長袖ジャージ。 お店に着いたら バイトさんとお揃いの あやぱんTシャツでパンを焼いております。…
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あやぱんのホットコーヒー事情
ホットコーヒーどうしよう。 あやぱんは工房販売でイートインを始めて ドリンクをお出しするようになりました。 まずは、スモールスタート。 今は冷たいドリンクのみで自家製のシロップたちからのスタートです。 そして、次の課題は…
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＼7/24水、毎週水曜日はあやぱん工房販売の日／
東京は焼けるような日差しが戻ってきました。 もうそろそろ梅雨明けかな、梅干しを干すタイミングを気にする今日この頃です。 あやぱんではイートインも始めました。 今回はアガーで作ったコーヒーゼリーをご用意しました。 無…
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強力粉の食パン〜あやぱん修行開始の巻 vol.1
あやぱん、スキルアップするのだ！ 今、パンの理論コースを習いに行っている アルーチの岡本先生から教えていただいた、 堀田誠先生の本がすごく分かりやすい！ 具体的には一つずつの作業工程が写真になっているので、…
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＼7/17(水) あやぱん工房販売の日／
毎週水曜日はあやぱん工房販売の日 先週はお休みをいただきましてありがとうございます。 北海道の大自然からエネルギー充電してまいりました、 今週も美味しいパンをお届けいたします。 7/17(水)も15:30にオープンします…
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＼毎週水曜日はあやぱん工房販売の日_7/3／
毎週水曜日はあやぱん工房販売の日 東京はしっとりした日が続いたせいか小麦粉もしっとり、 水分を減らしたりで微妙な調整をしております。 そして、発酵がめっちゃ速い！ その速さに夏本番を感じます。 明日も15:30にオープン…
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06/26＼毎週水曜日はあやぱん工房販売の日／
今週から夏本番のラインナップになります。 去年も大好評のベーコンエピ、 お肉屋さんの厚切りベーコンを 低温長時間発酵のフランスパン生地で包みます。 ジュワッとカリッと♪ 病みつきになること間違いなしです。 カフェも引き続…
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すももスカッシュは始めました
昨日はご来店ありがとうございました！ カフェスペースをオープンして ドリンクの開始もひっそりはじめました。 あやぱん工房を始めてもう少しで4年なのですが まさかまさかカフェスペースをオープンすることになるなんて 夢にも思…
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うまゆるの会は、わんこパンの会だった！
先日土曜にうまゆるの会をやりました！ あやぱんとますみちゃんのおもてなしで 美味しいもの食べて ハープの演奏を聴きながら ゆったりまったりするハズの会。 しかし、実際はちっともまったりは無く パンは食べたはしから追加され…
