料理は科学だー！勢いも大好きだけど理屈も大好きです。
料理本っていつ買いましたか？ 私、パン屋さんなので パンの本はたまに買うのだけど 料理本ってあんまり買わない。 日頃の家庭料理では インターネットで十分すぎるくらいと思っているから。 クックパッドさんや白ごはん.comさ…
LIFE-HACK
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あやぱん
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BREAD
試作は楽しい、それは即興演奏のよう。
ベジバーガーを作るべし 今日は、ぽれやぁれさん＠高円寺に糀甘酒フランスを納品しました。 ベジバーガーにも興味があるということで、 バーガーに使えそうな豆乳おしりパンと 豆乳バーガーバンズを試しに作って持っていきました。 …
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”オイル仕上げ”の無垢テーブルを蜜蝋オイルでお手入れするの巻
無垢のダイニングテーブルを選ぶときに気をつけたこと！ それは、テーブルの仕上げ方、 「オイル仕上げ」か「ウレタン仕上げ」にするのか。 オイル仕上げは、木の木目が美しく 元々の木の手触りがそのままに感じられます。 しかし、…
BREAD
あやぱん教室、ゆるやかにtake off〜♪
先日、あやぱん教室を開催しました。 今回はおしりパンと具沢山スープを作りました♪ スープは無農薬の春キャベツと自家製ベーコンの昆布だしクリームスープ♡ パンは一人1台ずつ計量から焼成まで。 ３人少人数制でみっちり丁寧に♡…
BREAD
百花龍乱！！〜百龍を描くWS
古代文字アーティスト勝野真美先生をお招きして『百龍を描くWS』を開催しました！ 龍って実は虫の仲間らしい。 その昔の中国では空を飛ぶものは 鳥の属性と虫の属性の２つに分類されていた。 龍は虫に属すると勝野真美先生は教えて…
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自営業者、手帳で時間管理に光が見えてきた。
自営業って自由だよね？ そう！自由すぎるのです。 ２４時間、全部自己責任！ 会社をやめて自営業になって はじめにぶち当たる課題の一つに 時間管理がありました。 会社ではやることや 月〜金など働く日時や 始業と終業の時間は…
INFORMATION
滋味深いあやぱんシュトーレン
シュトーレンは、あやぱん工房の始まり。 あやぱん工房を始める前の冬、ある友達からの一言。 「私、シュトーレン好きだから作って」 今から3年前のことです。 当時はシュトーレンの存在は知らなかったので 「シュトーレンって何？…
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【送料改定に関する重要なお知らせ】
いつもあやぱん工房をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 この度、商品をお届けする際の送料を改定させていただくことになりました。 昨今の運送業界の人手不足の問題や 配送件数の増加による全国的な運賃高騰の流れの中、 …
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【募集中、残４！＠10/29】芸術の秋！筆で似顔絵、１文字添えて ～文字も描くよ♪ &あやカフェの会
前回好評をいただき第２弾！ 勝野真美ちゃんの筆文字講座 Vol.2 ”芸術の秋！筆で似顔絵、一文字添えて ～文字も描くよ♪〜” を開催します。 どんな事するの？？ ●内容 筆の運びの３ポイント 基本の復習 イラストを描く…
COOKING
燻製初心者、自家製ベーコンを作るの巻
自家製ベーコンは美味しいらしい。 今月末にピザを作ってふるまうのだけど ピザの具に自家製ベーコン乗せたら美味しくない？ と言う事で作ってみました。 豚の仕込み 今回は豚バラブロックに 直接、塩をすり込むと言う”…
