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作りたい時が食べたい時
先日、蒸籠のお料理教室で
蒸籠の美味しさを知りました。
それもあって
昨日からムラムラと肉まんを作りたくなりました。
そんな時は作るに限る。
ということで作ってみました。
レシピはこちらを参照しました。
自宅用なのでアレンジたくさん
レシピに忠実に作るのもいいですが
自宅用の時は冷蔵庫にあるもので
いい感じになるようにアレンジしてます。
肉だねについて
豚挽肉は豚コマを
自分でたたいて粗挽き状態で使用しました。
(食感がこっちの方が好きなのよね。)
キノコが好きなので
しめじをみじん切りにして投入。
生地について
このレシピは水を使わず
水分は牛乳のみなのですが
牛乳が足りなかったので水を追加。
生地を15分くらい寝かせて
肉だねを乗せて包みます。
この辺の包むのは
パン屋での経験が生かされて
いい感じでできました。
可愛い♡♡
蒸籠に入れて蒸します
上記の蒸籠の本体は
蒸籠のお料理教室でいただいたのですが
蒸籠の鍋と蓋がない。
考えた結果。
蒸気が漏れない状態で蒸せばいい。
そうだ!
ルクルーゼに耐熱ガラスで高さを作って
代用すればいいのだ。
やってみました。
予め火を入れて
湯気がもうもうとしているル・クルーゼに
蒸籠を設置して
蓋して待つこと10分。
蒸しあがり
蓋をとって見ると
蒸籠の杉の香りが広がります。
そして、2倍くらいに
ふっくらと大きくなった肉まんがいました。
食べて見る
熱々の肉まんをいざ。
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肉まんのかわがほんのり甘くて美味。
酢醤油と一味にちょっとつけて食べると
これまた絶品。
とっても美味しかったです。
まとめ
餃子もそうなのですが
自分で作る肉まんは美味しい。
1時間もかからずにできるので
もしよければ試して見る価値アリです。
蒸籠に入れてサーブすると
見栄えも良くて
ご家族にも好評間違いなしです。
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お知らせ
工房としてお世話になっているシェアキッチンで
仲間4人でイベントを開催することになりました。
■クリカ食堂
■あやぱん工房
■English Kitchen
■やさしいオヤツ+ごはん miel*
パン、スコーン、マフィン、
マーマレード、ポタ—ジュなどなど
美味しいものモリモリ集めました☆
ドリンクもご用意しますので
カフェスペースでランチ、お茶可能です。
ぜひ遊びに来て下さいね(*´∀`*)
うっかり女子ばっかりで主催するおもしろイベント!!
トークにダンスにロリータに、オルゴナイトや古代文字、
お子様も楽しめる工作ワークショップやおいしいお菓子とパン、
うっかりくじ引きなどなどなど!!
ぜひぜひ楽しいうっかり祭りにご来場くださいませ*\(^o^)/*
-あやぱん工房-
幸せのパンをお届けします
https://ayapan-kobo.shop-pro.jp/
♡♡最短お届け4/15 残1です。お早めにどうぞ♡♡
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