さくらで思い出すこと
桜、満開！ 東京は、もう満開を迎えています。 2月は寒い日が続いていたのですが 3月に入ってかなり暖かい日が多くなったため、 2月の遅れを一気に取り戻す形で、平年より早い開花となったようですね。 今回は、近所の小金井公園…
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アヤシュラン
博多鉄なべ餃子なかよし@阿佐ヶ谷
私のSNSのフィードに餃子祭りがひと段落した今日この頃ですが 博多の名物美味しいお店の取材にカメラ係で一緒にご相伴。 このなかよしさん、 本場の博多祇園鉄なべからの暖簾分けの実力派。 18時にも関わらず満席、予約しないと…
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BREAD
作り手がみえる食べ物たち
私の大事にしたいこと 私の大事にしたいことの一つに ”作り手がみえる”というのがある。 誰がどんな思いで どういう工程を経て作っているのかを知ることで 食べ物だと安全性の確認や 価格の妥当性など判断する基準になるかもしれ…
INFORMATION
押し甘酒あんぱんwithさくら、発売決定！
4月限定、押し甘酒あんぱんwithさくら 昨日の試作でいい感じだったので発売決定！ 甘酒フランスの生地で 自家製黒糖あんこをたっぷり包んで イングリッシュマフィン型で 押しパン風に焼き上げました。 そして、今が旬の桜の塩…
BREAD
ますみ食堂deカレーパン祭りの巻き
Contents1 あやちゃん、カレーパン作らへん？2 カレーパン、作成開始3 番外編 一口揚げアンパン4 ＼あやぱん３月発売中／ 5 イベントのお知らせ あやちゃん、カレーパン作らへん？ ますみちゃんのその一言から始ま…
INFORMATION
春のパン祭り、ありがとうございました
3/13 に借りているシェアキッチン仲間と 春のパン祭りを開催しました。 ご来場いただいたみなさま、 応援してくださったみなさま、 ありがとうございました。 来場者は100名様を超えるという 大盛況となりました。 行くと…
BREAD
このパンが目指すところは何か？
甘酒パンやバンズの試作しながら 想像している感じに近づけるように試行錯誤している。 クックパッドを始めとして 諸先輩がたのネットの叡智から レシピの配合などをチェックしているけど なぜ、その配合になっているのか？ という…
BREAD
広がる世界 〜バーチャルからリアルへ〜
最近、バーチャルからリアルにも広がってきてる気がする。 接客するのが好きでなくて 初対面が苦手と思っているので 作るのが好きで集中したいから ロスを無くした受注生産型の ネット通販って形態を取っていた。 しかし、 水曜の…
LIFE-HACK
さらば！焦げつき鍋たちよ！
ずっと気になってることありませんか？ そうです、お鍋やフライパンの焦げ付き。 もちろん毎日使ったら洗うんですよ。 しかし、なんか知らんけど 薄皮を載せるように うっすらと焦げ付いていく鍋たち。 気がついたら、 あれ？もと…
