＼7/24水、毎週水曜日はあやぱん工房販売の日／
東京は焼けるような日差しが戻ってきました。 もうそろそろ梅雨明けかな、梅干しを干すタイミングを気にする今日この頃です。 あやぱんではイートインも始めました。 今回はアガーで作ったコーヒーゼリーをご用意しました。 無…
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学園坂タウンキッチン
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BREAD
強力粉の食パン〜あやぱん修行開始の巻 vol.1
あやぱん、スキルアップするのだ！ 今、パンの理論コースを習いに行っている アルーチの岡本先生から教えていただいた、 堀田誠先生の本がすごく分かりやすい！ 具体的には一つずつの作業工程が写真になっているので、…
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＼7/17(水) あやぱん工房販売の日／
毎週水曜日はあやぱん工房販売の日 先週はお休みをいただきましてありがとうございます。 北海道の大自然からエネルギー充電してまいりました、 今週も美味しいパンをお届けいたします。 7/17(水)も15:30にオープンします…
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＼毎週水曜日はあやぱん工房販売の日_7/3／
毎週水曜日はあやぱん工房販売の日 東京はしっとりした日が続いたせいか小麦粉もしっとり、 水分を減らしたりで微妙な調整をしております。 そして、発酵がめっちゃ速い！ その速さに夏本番を感じます。 明日も15:30にオープン…
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【お知らせ】７月の営業スケジュール
あやぱんの今後の展開 東京は梅雨入りしてしっとり紫陽花が美しい季節になっております。 みなさま、いかがお過ごしですか？ あやぱん工房は７月に４周年を迎えます。 本当にありがとうございます。 色々展開しておりましたが 今後…
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あやぱん夏のユニフォーム
今年も夏のあやぱんTシャツ作りました。 もちろん自作！ お願いして作ろうかとも考えたのですが 作る枚数が少ないのと パン屋作業で粉だらけになり 利用サイクルが短い。 とか、言ってますけど ステンシルがやってみたかった！！…
BREAD
もっちりフォカッチャ、誕生♪
フォカッチャを試作！ お味噌づくりの時にお友達から フランス産オリーブオイルをいただいたので フォカッチャを焼きたくなりました。 さあ、作るよー！ プロやセミプロまでが通う マニアなパン教室で習ったレシピを復習です。 加…
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【お知らせ】５月の営業スケジュール
あやぱん５月のぱんは？ すっかり新緑まぶしい季節になりましたね。 一年のうちで大好きな季節の一つで なんとなくですがウキウキいたします♪ 自家製マーマレードのふわふわ伊予柑パン！ 発酵バターをふんだんに、 水分はおいしい…
BREAD
とっても嬉しかったこと、幸せのおすそ分け
思いがけない一言 先日、工房（シェアキッチンを借りてます）の営業日に ４０代くらい女性のお客様がきてくださいました。 あやぱん「お近くの方ですか？」 女性「この近所に住んでて、母から水曜はパン屋さんやってるよ！って教…
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本日3/16、学園坂ミニフェスタです！
本日3/16、学園坂ミニフェスタです！ シェアキッチンメンバーと 商店街のお祭りに参加いたします。 天気予報にヤキモキしましたが 午後からは晴れとのことで一安心です。 シェアキッチンでは クリカ食堂 ベーグルの日 ベーグ…
