ホットコーヒーどうしよう。
あやぱんは工房販売でイートインを始めて
ドリンクをお出しするようになりました。
まずは、スモールスタート。
今は冷たいドリンクのみで自家製のシロップたちからのスタートです。
そして、次の課題はホットドリンク。
今は夏の土用で暑さピークですが、これから秋になるにつれて冷たいドリンクだけでなくホットなドリンク飲みたくなりますよね。
ど定番のホットコーヒー。
これも、どこまでコダワルか、めっちゃ悩みました。
前提として、
あやぱんの工房販売は１５：３０〜１８：００。
あやぱんとバイトさんがいるけど、
販売が絶え間なくご来店いただいているので
ドリンクにすごい時間をかけられない。
そして、イートインされる方はちらほら。
（今、暑いしね。営業時間、中途半端やしね。）
コーヒー淹れるの上手でしかも好き。
コーヒーが美味しいとめちゃくちゃ好評なので
あやぱん厳選のイチオシ豆をその場でガリガリして
丁寧にドリップして、、、っていうのも考えました。
いや、落ち着け。
豆の品質の維持（※１）と
販売のお客様の対応をしながら注文のオペレーションに耐えられないよ。
（※１ 近所の自家焙煎コーヒー屋さんがクローズしてしまったので、すぐに買えなくなってしまいました。入手先の選定から入らねばなりません。コーヒーって生鮮食品並みに鮮度が重要と思うので、酸化には気をつけたいところ）
ムムム、困ったなぁ。
ディップスタイルなコーヒー
そんな中探して見つけたのは、ディップスタイルなコーヒー。
ティーバックにコーヒーが入っててお湯に浸すタイプです。
お湯を注いで90秒で出来上がり、お待たせしません。
一つずつ小袋包装されているので酸化も防げます。
通常のティーバックより一回り大きい臭いのサイズ。
お湯に浸して90秒、お待たせしません。
期待半分だったけど、普通に美味しい。
イートインでコーヒー飲んでパン食べるにはちょうど良いかも。
・普通に美味しい！
・豆の品質劣化が少ない。（＝美味しくロスが少ない）
・お湯を注ぐだけ90秒で手数が少ない。（＝お待たせしません。）
・ハンドドリップよりお安くできます。
なかなかお客様にとっても
お店にとってもエエんじゃないですか。
もう少し何人かに飲んでもらって、
意見聞いて纏まったらイートインでお出ししたいと思います。
あやぱんpremiumハンドドリップは、別メニューで検討ですな。
SHOP info
東小金井＠MA-TO内 
毎週金曜 12：00〜15：00
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