TRAVEL 本格ソーセージを作るのだ@鎌倉 の巻 2019.05.27 あやぱん いざ、ソーセージ教室へ! 美味しい国の仲間たちと 鎌倉駅前の腸詰屋さんのソーセージ教室へ。 今回は、美味しいものに目が無いこのメンバー! エプロンに着替えて、 手を洗ってしっかりアルコールで消毒します。 中身を作る 1、…
COOKING 燻製初心者、自家製ベーコンを作るの巻 2017.10.15 あやぱん 自家製ベーコンは美味しいらしい。 今月末にピザを作ってふるまうのだけど ピザの具に自家製ベーコン乗せたら美味しくない? と言う事で作ってみました。 豚の仕込み 今回は豚バラブロックに 直接、塩をすり込むと言う”…