7/3(金) 毎週金曜はあやぱん工房@MA-TOの日

ジャム作りがすごい楽しいです。

うちの近所にイチゴ農家さんがいらっしゃって
朝摘みのイチゴをジャムに。

イチゴのジャムを炊いてる時って、
ほんと人を幸せにする香りがするんです。

ジャムって煮詰めるイメージあるかと思うのですが
最近の研究ではそれはNGとなってます。

イチゴのペクチンは、20分以上煮てしまうと壊れてしまうためです。

20分以内にぎゅっと火を入れてさっと瓶に詰める。
新鮮なまま美味しさを閉じ込める。

ジャムおばさん、なかなか楽しいです。

そんなこんなでジャムの種類もだんだん増えてきました。

  • いちごジャム
  • 完熟梅ジャム
  • ルバーブジャム
  • 無農薬伊予柑のマーマレード

旬の時を捕まえて
小ロットで丁寧につくってますので
生産数少なめです。

ちょっとした手土産などにいかがですか?

ラインナップ ◯

<乳あり卵なし>
・人気NO.1 おしりパン
・ふかふかチョコぱん
mini 生食パン
・オレンジパン
4種のチーズのボルケーノ

new・スパイシーカレーパン

・生クリーム仕立てのスコーン

<乳なし卵なし>
・もちもちフォカッチャ
・甘酒フランス
・黒豆の甘酒フランス
・ウィンナーロール

<自家製ジャム>
・無農薬 伊予柑マーマレード
new・一粒ごろっといちごジャム
new・小金井産の梅ジャム

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Schedule:
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7/3金 Open 12:00-15:00
7/17金 Open 12:00-15:00
7/24祝金 Open 12:00-15:00
7/31金 Open 12:00-15:00
※7/10金:都合によりお休みします。
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あやぱん工房 Info:
Open / 毎週金曜日 12:00-15:00
テイクアウトのみ
住所 / 東京都小金井市梶野町1-2-36 MA-TO
JR中央線東小金井駅から
武蔵境方面に高架下沿いを歩いて5〜6分
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ABOUTこの記事をかいた人

あやぱん

通販専門のパン屋「あやぱん工房」店主。 大手ITシステム会社に12年勤務し、パン屋として独立。 「あやぱんは幸せの味」がコンセプト。食べるみんなが”ふんわり優しく幸せな気持ち”になって、誰かにおすそ分けしたくなる、そんなパンを作ってます。 今後はパンに関わらず食全般を通じて安全や笑顔をどのようにもっと多くの人へ届けられるか模索中。