ジャム作りがすごい楽しいです。
うちの近所にイチゴ農家さんがいらっしゃって
朝摘みのイチゴをジャムに。
イチゴのジャムを炊いてる時って、
ほんと人を幸せにする香りがするんです。
ジャムって煮詰めるイメージあるかと思うのですが
最近の研究ではそれはNGとなってます。
イチゴのペクチンは、20分以上煮てしまうと壊れてしまうためです。
20分以内にぎゅっと火を入れてさっと瓶に詰める。
新鮮なまま美味しさを閉じ込める。
ジャムおばさん、なかなか楽しいです。
そんなこんなでジャムの種類もだんだん増えてきました。
- いちごジャム
- 完熟梅ジャム
- ルバーブジャム
- 無農薬伊予柑のマーマレード
旬の時を捕まえて
小ロットで丁寧につくってますので
生産数少なめです。
ちょっとした手土産などにいかがですか？
○ ラインナップ ◯
<乳あり卵なし>
・人気NO.1 おしりパン
・ふかふかチョコぱん
・mini 生食パン
・オレンジパン
・4種のチーズのボルケーノ
new・スパイシーカレーパン
・生クリーム仕立てのスコーン
<乳なし卵なし>
・もちもちフォカッチャ
・甘酒フランス
・黒豆の甘酒フランス
・ウィンナーロール
<自家製ジャム>
・無農薬 伊予柑マーマレード
new・一粒ごろっといちごジャム
new・小金井産の梅ジャム
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Schedule:
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7/3金 Open 12:00-15:00
7/17金 Open 12:00-15:00
7/24祝金 Open 12:00-15:00
7/31金 Open 12:00-15:00
※7/10金：都合によりお休みします。
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あやぱん工房 Info:
Open / 毎週金曜日 12:00-15:00
テイクアウトのみ
住所 / 東京都小金井市梶野町1-2-36 MA-TO
JR中央線東小金井駅から
武蔵境方面に高架下沿いを歩いて5〜6分
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